SO schmeckt Cabernet Sauvignon – aus Äthiopien…

Tastingnotes:
Farbe & Bouquet: Brillante tiefrote Farbe, intensive Aromen von grünem Pfeffer und gemischten Gewürzen mit einem geschmeidigen und abgerundeten Körper
Serviervorschlag: Gereifter Käse, äthiopisches Kitfo-Tartar, rohes Fleisch und Lammstückchen – selbstredend auch zu anderen Fleischspeisen…
Serviertemperatur: Raumtemperatur

Produzent: Castel Winery – Rift Valley
Äthiopien – Ziway
Alkoholgehalt:  13%

Informationen zu Rift Valley / Castel Winrey:

An einem sonnigen Montagnachmittag im Jahr 2007 diskutierten der verstorbene Premierminister Äthiopiens, seine Exzellenz Meles Zenawi, und Pierre Castel, Gründer und Präsident der Castel-Gruppe und von BGI International, über Investitionen in Äthiopien. So entstand die Idee, in Äthiopien eine Weinkellerei zu gründen.

Die Castel-Gruppe sendete die besten Experten und Berater der Branche aus Frankreich, um das am besten geeignete Gebiet für ein Weinanbaugebiet auszuwählen.
Die Wahl fiel auf die Stadt Ziway im Regionalstaat Oromia (163 km von der Hauptstadt Addis Abeba entfernt). Zirway liegt 1.600 Meter über dem Meeresspiegel und hat einen sandigen Lehmboden super passendem Klima und einem durchschnittlichen Jahresniederschlag von 560 bis 700 mm.
Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 25 °C, was für die direkt aus Cordeaux eingeführten Rebsorten als geeignet gilt.

Die Rebsorten wurden 2009 angepflanzt und Anfang 2011 wurde mit dem Bau der hochmodernen Weinkellerei begonnen, die in weniger als einem Jahr fertiggestellt wurde.
Die bei der Entwicklung von Ziway eingeführte und angewandte Methode des ökologischen Landbaus erfolgt im Rahmen der nationalen Standards und Gesetze, des neuen Umweltmanagementsystems (EMS) und gemäß den international anerkannten Spezifikationen von Terra Vitis.