Und wir haben einen Bio-Kokosblütenzucker:
In langer Tradition vor allem in Zentral und Ost Java wird aus dem Nektar der Kokosblüte ein Zucker hergestellt. In früheren Zeiten nur als Block wird er seit einigen Jahren für den Export als Granulat produziert.
Gewöhnlich kann ab 7 Jahren die Blüte zweimal täglich abgeerntet werden und dies über viele Jahrzehnte. In reiner Handarbeit wird der Nektar durch Einkochen sorgfältig zu einem Zuckerprodukt verarbeitet.
Der Kokosblütenzucker zeichnet sich durch seinen malzig-karamellartigen Geschmack aus und entwickelt im Mund eine angenehme Süße.
Je nach Feinheit und Qualität sind die Aromen und Geschmacksnuancen sehr vielfältig und unterscheiden sich erheblich von raffiniertem Industriezucker.
Bei uns in 250 oder 500 Gramm zu bekommen.